現在市面上的餐飲店越來(lái)越多，看上去每一家餐飲店的收益都還不錯，所以這就讓很多人產(chǎn)生了開(kāi)店的想法，但是開(kāi)一家餐飲店到底怎么樣呢？在這個(gè)過(guò)程當中有沒(méi)有其實(shí)這兩個(gè)其實(shí)這兩個(gè)問(wèn)題的答案顯而易見(jiàn)，任何行業(yè)都具有一定的風(fēng)險，至于店鋪運營(yíng)到底如何，則需要根據自己的運營(yíng)方式來(lái)進(jìn)行判斷，但是有幾個(gè)問(wèn)題卻可以避免。

　　一、開(kāi)餐飲店要對市場(chǎng)進(jìn)行總體了解

　　如果想要降低自己的運營(yíng)和投資風(fēng)險，那么創(chuàng )業(yè)者一定不能忽視市場(chǎng)的整體環(huán)境，在開(kāi)店之前需要對整個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行總體的了解。餐飲行業(yè)包括的項目有很多，投資者要想降低風(fēng)險，就要考察市場(chǎng)，哪個(gè)項目在市場(chǎng)上受歡迎，盈利比較大，投資者就可以考慮投資這個(gè)項目。其實(shí)還有一些很偏冷門(mén)的項目，常常被很多創(chuàng )業(yè)者認為是機遇，其實(shí)這種情況下更需要進(jìn)行總體了解之后再做判斷。

　　二、開(kāi)餐飲店要避免同行業(yè)扎堆經(jīng)營(yíng)

　　目前餐飲行業(yè)越來(lái)越多，雖然任何生意都有競爭，但是對于新開(kāi)的店鋪來(lái)說(shuō)，要學(xué)會(huì )適當規避競爭。當然這個(gè)問(wèn)題在很多創(chuàng )業(yè)者看來(lái)不可思議，因為市面上的飽和度越來(lái)越高，如何正確規避競爭呢？有些投資者看到別人在大街上開(kāi)餐飲店賺錢(qián)，自己也就在附近開(kāi)店，這樣的行為是非常不理智的，可以適當遠離這些已經(jīng)看上去成熟的商圈，在接近這個(gè)商圈以外的地方開(kāi)店，慢慢的也會(huì )被大眾認可和接受。

　　三、開(kāi)餐飲店要注意評估自身情況

　　開(kāi)店之前創(chuàng )業(yè)者一定不要主觀(guān)臆斷，認為某一個(gè)行業(yè)一定賺錢(qián)，因為投資總是會(huì )有風(fēng)險的，沒(méi)有任何一個(gè)行業(yè)能夠確定賺錢(qián)。很多的投資者開(kāi)店完全憑借自己的想法，頭腦一熱忽視了自身的資金狀況而盲目開(kāi)店首。首先創(chuàng )業(yè)者要學(xué)會(huì )了解和評估自己的實(shí)際狀況，然后開(kāi)一家與自己實(shí)際情況相符合的餐飲店，千萬(wàn)不要盲目求大求快，這樣的方式也同樣能夠將自己的風(fēng)險降低。

　　四、開(kāi)餐飲店要注意選址

　　對于創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)可能大家都很明白，選址對于餐飲行業(yè)帶來(lái)的幫助，當然這個(gè)問(wèn)題本身是毋庸置疑的，可是有一部分創(chuàng )業(yè)者本身預算資金不夠，那么就盡可能不要花費高昂的房租，選擇在中心的位置。選擇在距離中心位置稍偏一些的地方，這個(gè)地方的房租更便宜，而且人流量也同樣能夠起到很好的分流作用，投入和回報很容易成正比，而且可以避免一些無(wú)效投資。

　　其實(shí)對于初期開(kāi)店的創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，所經(jīng)歷的投資壓力是比較大的，而且整個(gè)階段可能會(huì )持續的比較長(cháng)。但是無(wú)論如何創(chuàng )業(yè)者也一定要保持良好的心態(tài)，并且以上幾個(gè)方面可以更好的壓縮自己的投資成本。在應該控制成本的時(shí)候，創(chuàng )業(yè)者也一定要有合理的預算跟評估，這樣才能確保投資成功。